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ハノイ発、塩コーヒーの衝撃！進化するベトナムモダンコーヒーの最前線
ハノイで今、コーヒー文化が劇的な進化を遂げています。伝統的なベトナムコーヒーに加え、塩コーヒーの甘じょっぱい魅力、ココナッツやフルーツとの融合による新感覚ドリンクが登場。現地のモダンカフェシーンが牽引する、世界が注目するトレンドを紹介します。
「飲むカスタードプリン」！？濃厚とろけるベトナム・ハノイ発の「エッグコーヒー（Cà phê trứng）」が世界のカフェでバズり中の理由
ハノイの伝統的な路地裏カフェから生まれ、今やロンドンやニューヨークのサードウェーブカフェでも絶大な人気を誇る「エッグコーヒー（Cà phê trứng）」。卵黄とコンデンスミルクが織りなす「飲むカスタードプリン」のような濃厚ふわふわクリームと、極深煎りロブスタコーヒーのビターなマリアージュを、歴史や自宅再現レシピとともにご紹介します。