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未体験の風味と食感！カカオ丸ごと楽しむゼロウェイスト食トレンド
チョコレートの常識を覆す「モダンカカオ」が世界で注目。甘酸っぱい果肉カカオパルプ、香ばしいカカオニブ、そしてハスクまで、カカオを丸ごと味わい尽くす新潮流と、ゼロウェイストに貢献するサステナブルな食の未来を解説します。
鮮やかで繊細！バンコク発「モダンカノム」が拓くタイ菓子の新境地
バンコクで今、タイ伝統菓子「カノム」が驚きのモダン進化を遂げています。SNS映えする美しいデザインと洗練されたフレーバーで、お洒落なカフェの主役に。伝統を尊重しつつ、新たな魅力を放つモダンカノムの世界をご紹介します。