【世界の美食トレンド】SNSで大バズり中！ピスタチオとサクサク食感が織りなす「ドバイチョコレート」の正体とは？

日本の皆さま、こんにちは！「Global Food Trends」のライター、Mayaです。

2025年の今、TikTokやInstagramを開くと、誰もが「緑色のとろりとしたフィリングが入った、分厚いチョコレートバー」をかじり、脳に響くようなASMRの咀嚼音を響かせている動画を目にしない日はありません。

それこそが、現在世界中で爆発的な入手困難状態を引き起こしている最新のバズ・スイーツ、 「ドバイチョコレート（Dubai Chocolate）」 です！

一見するとただのデザイン性の高い板チョコに見えますが、半分に割った瞬間にあふれ出る鮮やかなグリーンの正体と、一度食べたら忘れられない悪魔的な食感の秘密について、今回は詳しく紐解いていきましょう。

🍫 ドバイチョコレートとは？：中東発の「革命的テクスチャー」

ドバイチョコレートの最大の特徴は、その中に詰められたフィリングにあります。

カダイフ（Kataifi）の衝撃： フィリングの核となるのは、中東の伝統的な極細デザート用麺「カダイフ」です。これをバターで黄金色になるまでじっくりと香ばしく炒め、極限のサクサク感を引き出しています。
濃厚ピスタチオ＆タヒニクリーム： 炒めたカダイフに、贅沢なピスタチオペーストと、中東の白ごまペースト「タヒニ」をブレンド。これがチョコレートの中に閉じ込められています。

外側のなめらかなミルクチョコレート、そしてかじった瞬間に弾ける 「パリパリ、ザクザク」というカダイフの未体験の食感 、そして口いっぱいに広がるナッツ香る濃厚なピスタチオクリームのハーモニー。この「トリプル・テクスチャー」が、甘党たちの心を完全に射止めました。

このドバイチョコレートのオリジナルであり、すべてのトレンドの源流となったのが、アラブ首長国連邦（UAE）・ドバイにあるブティック 「Fix Dessert Chocolatier」 です。

同店の看板メニュー「Can’t Get Knafeh of It（クナーファが頭から離れない）」が、インフルエンサーのレビュー動画をきっかけに大ヒット。毎日オンラインで発売されるやいなや、わずか数分で完売するという伝説的な品薄状態が続いています。

Fixのチョコレートの表面は、まるで現代アートのようなカラフルなペイントが施されており、そのビジュアルの美しさもSNSでの拡散を強力に後押ししました。

ドバイ現地でしか手に入らないFixのチョコレートを求め、現在、世界各地のパティシエやショコラティエ、そしてインフルエンサーたちが、 「自分でドバイチョコレートを再現する（DIYレシピ）」 動画を数多く投稿しています。

韓国・アジアでの大ブーム： トレンドに非常に敏感な韓国では、大手コンビニがドバイ風チョコレートを発売して大ヒットを記録したほか、専門店が連日行列を作る騒ぎに。
カダイフの世界的品薄： この手作りブームにより、世界中の輸入食材店から極細麺「カダイフ」の在庫が消えるという、予想外のサプライズ・現象まで起きています。

日本でも、感度の高いトレンドセッターやインポートショップ、クラフトチョコレート専門店が徐々にドバイチョコレートのオマージュ作品や本格再現バーの販売を開始しています。

まだ体験したことのない方は、見かけたらぜひ手にとってみてください。その信じられないほどのサクサク感と、ピスタチオのリッチな香りは、間違いなく2025年の「最高に美味しい思い出」になるはずです。

それでは、また次回の美食ニュースでお会いしましょう。Mayaでした！